参杞乌鸡御寒汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-09 19:35:17
参杞乌鸡御寒汤
适用人群：气血虚弱、肾阳虚者，及头晕目眩、面色萎黄、眼花、两目干涩、心悸、失眠、四肢不温、颈背腰膝怕冷者。
用法宜忌：不适用于感冒咽痛、胃肠食滞、痰浊壅盛、口疮或湿热者。
材料：乌鸡1只，猪肉100克，枸杞子15克，党参30克，怀山药25克，红枣35克，姜片20克，料酒、盐各适量。
参杞乌鸡御寒汤的做法
1．将乌鸡处理洗净，剁成块，与猪肉一同放入沸水中焯烫，装沙锅。
2．将枸杞子、党参、怀山药、红枣、姜片、料酒放入沙锅中，加水炖15小时，加料酒、盐调味即可。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
