菠菜丸子汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-17 22:53:46

菠菜丸子汤

原料:猪绞肉100克,葱末少许,姜汁、盐少许、水3大匙,酒1大匙,生粉半大匙,菠菜100克,粉丝小的1包,盐、胡椒适量。

菠菜丸子汤的做法

1、菠菜切成5厘米长。

2、粉丝用温水泡软,切成适当长度。

3、把猪绞肉、葱、姜汁放入碗里,加入酒与盐,将水分3次加入,一面加,一面搅拌,再加入生粉,继续搅拌,作成直径2厘米的肉丸子。

4、锅里放4杯热水,煮开后,把

3、的肉丸倒入,等浮起来后,捞掉泡沫,再煮一会儿,把菠菜放入,等再度沸腾时,用1.5小匙盐,少许的胡椒来调味,加入粉丝,把火关掉(注意,不可煮太久)。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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