蝉花熟地猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-03 10:00:52
蝉花熟地猪肝汤
原料：蝉花20克，熟地黄25克，红枣4个，猪肝200克，生姜2片。
蝉花熟地猪肝汤的做法
1．蝉花、熟地黄、红枣洗净。
2．猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生粉、生油拌腌片刻。
3．药材与红枣、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为中火煲约2小时，放入猪肝滚熟后，调入适量食盐和生油便可。此量可供2～3人用。
特点：滋阴明目。
秋冬常感双目蒙胧，这是阴虚火旺的原因，中药蝉花、熟地黄滚猪肝汤具有滋阴明目的功效。同时常服用可辅助治疗白内障疾患，还可以为中年人预防飞蚊症。蝉花性寒味甘，具宜肺定痉之功效，主治目赤等；熟地黄性平味甘，入心、肝、肾经。能利大小肠，去胃中宿食，补五脏，内伤不足，通血脉，益气力，利耳目。
地黄的块根含蛋白质B-谷甾醇、甘露醇、豆甾醇、梓醇、菜油甾醇、维生素A类物质、水苏糖、葡萄糖、脂肪酸、地黄素、精氨酸、丁氨酸及生物碱等。...[更多]
煲汤网小提示
鸭肉和地黄能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
