羊肉面疙瘩汤
□ 作者：丹青 ‖ 来源：丹青美食博客 2014-12-07 22:22:44
“大雪”也是“进补”的好时节，素有“冬天进补、开春打虎”说法。为了能提高免疫力，改善畏寒现象，咱今天就来道温补美味的羊肉面疙瘩吧！
羊肉面疙瘩汤
主料：羊肉适量
配料：红萝卜1个，杏鲍菇1个，面粉、香菜、生姜适量
调味料：油、盐、老抽、大料、白糖适量
羊肉面疙瘩汤的做法
1、准备好所需食材。
2、将胡萝卜切片备用。
3、将杏鲍菇和生姜切片备用。
4、羊肉用大料在高压锅中压烂后再倒入锅中。（羊肉的做法参见以前的羊肉火锅一文）
5、锅中加入适量生姜。
6、锅中加入适量杏鲍菇。
7、加入适量水。
8、调好味后盖上锅盖焖煮。
9、面粉加少许盐和成较硬的面团，准备做面疙瘩。
10、锅中水沸腾后，将面团用剪刀剪成大小均匀的条形，下入锅内。
11、水再次沸腾后，疙瘩熟了即可出锅，撒上香菜开吃啦！
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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