萝卜蚝豉猪骨汤

□ 作者:雨萱 ‖ 来源:雨萱美食博客    2013-12-07 11:13:49

快到年尾了,要忙的事情可真多啊,加上天气又干燥,容不易就长痘上疮咽喉疼痛哦,还好,家里永远都有滋养人的汤水,这一款萝卜蚝仔猪骨汤,在我家的餐桌上那是由来已久的,以前在老家,池塘边的菜园地里,一到冬天,白萝卜就蹭蹭蹭地长,冒出地面一大截来,白白胖胖水灵灵的,看着就想把它拔起来。

冬天是吃萝卜的季节,清甜下火,从老奶奶那会儿我就经常能喝到这款汤水,萝卜蚝豉猪骨汤,清甜滋润下火,日常生活必备。

萝卜蚝豉猪骨汤

材料:猪骨1斤、白萝卜一个、黄豆一把、蚝豉一把、清水适量,盐少许。

萝卜蚝豉猪骨汤

萝卜蚝豉猪骨汤的做法

1、萝卜削皮切成块备用。

萝卜蚝豉猪骨汤步骤1-2

2、把猪骨和蚝豉洗净,和冷水一起放在汤煲里

3、开后煮沸2分钟,汆水去血腥,捞起待用

萝卜蚝豉猪骨汤步骤3-4

4、萝卜块和汆烫过的猪骨蚝豉放汤煲里,放入清水。

5、煮沸后中小火煲90分钟,食用前加盐调味即可

萝卜蚝豉猪骨汤步骤5

特别提示

1、猪骨的选择可以随个人喜欢,我喜欢用扇骨。

2、煲汤的时候很多人喜欢汆烫骨头先,我觉得其实省掉这个步奏味道也不差。

3、最后加入盐调味的同时也可以加点胡椒粉哦,更美味,而且反佐以上各食材的寒性。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

萝卜蚝豉猪骨汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评