双萝羊排汤

□ 作者:海燕的厨房 ‖ 来源:海燕的厨房美食博客    2014-03-24 09:25:54

御寒补身,温中暖下的年宴经典压轴----双萝羊排汤

无汤不成席,筵席喝汤似乎成了国人宴客约定俗成的习惯。一份好汤决下了筵席的品质优劣,宴客的汤绝不是西红柿蛋汤可以敷衍的,优质的当季食材和文火慢炖的功夫,成就食客口中滋润营养的汤品。

春节的家宴正值隆冬季节,抗寒暖身进补成为做汤的首选要提。羊排入汤,辅以萝卜清香解腻,补益气血,通暖手脚,温阳散寒,滋养身体,增强抵抗力。

药补不如食补,食补不如汤补。之前各地都会有一些流行的“食疗汤”方子,现代人喜欢将其称为“养生汤”。不同的汤水适合不同的人群,鲫鱼汤通乳水,特别适合刚生宝宝的妈妈。鸽肉汤利于伤口收敛,适合刚做完手术的人进补。不同的汤水适用于不同的季节,绿豆汤适合夏日解暑清凉,红豆红枣汤适合秋冬补血养颜。

双萝羊排汤

双萝羊排汤

材料:羊排500克,白萝卜250克,胡萝卜100克

花椒,黄酒,冰糖,姜蒜

双萝羊排汤原料

双萝羊排汤的做法

1、锅中放清水,放入姜片和花椒加热

2、煮沸后放入洗净的羊排焯水

双萝羊排汤步骤1-2

3、羊排入锅后用筷子翻动,受热后去除血水和膻味

4、胡萝卜和白萝卜随意切块

双萝羊排汤步骤3-4

5、另起瓦煲放清水,焯好羊排放入瓦煲中

6、倒入少许黄酒,一勺左右即可

双萝羊排汤步骤5-6

7、放入切好的姜片

8、接着放入少许冰糖

双萝羊排汤步骤7-8

9、文火慢炖1小时左后放入萝卜块

10、继续文火慢炖1小时羊肉酥烂,调入少量食盐试味即可

双萝羊排汤步骤9-10

双萝羊排汤的做法

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

双萝羊排汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-10 12:12:00 煲汤网手机网友
看着很不错哦,不知道我什么时候能做的这么好
回复 支持7
2018-07-06 10:51:12 煲汤网手机网友
看着就味道不错!
回复 支持6
2018-06-22 00:03:41 煲汤网手机网友
味道好极了!
回复 支持4
2018-06-18 23:20:09 煲汤网手机网友
自已做吃得放心超爱呢
回复 支持8