猪肚莲子汤
□ 作者：恬静 ‖ 来源：恬静美食博客 2012-12-20 08:31:21
脾胃虚弱者必备的食疗养生汤
猪肚，是猪的胃，中医讲以形补形，即以胃补胃。
常吃猪肚，温中和胃，对于胃不好的人来说是蛮有益处的。
我个人也比较喜欢喝猪肚汤、猪肺汤。荤汤中难得的不腻，清爽。秋冬的干燥季，放点白萝卜，喝上这样的一碗汤，和胃止咳润肺。
今天介绍的这道猪肚莲子汤，很养胃。猪肚和莲子相配，心脾肾都补，睡眠不好，比如失眠的。脾胃虚弱，比如胃胀、食欲不振、消化不良、脾虚溏泄等等。还有胃寒怕冷的，都适合这道汤。
还有，白胡椒不要少，白胡椒温中散寒，醒脾开胃。很适合这寒冷的冬季。
猪肚莲子汤
材料：猪肚、莲子、葱、姜、黄酒、盐
猪肚莲子汤做法
1、猪肚清洗干净。猪肚买的是超市里弄干净的，都不用焯水，很省事。如果买的市面上的猪肚，需要用盐醋先搓，再用面粉清洗。然后焯水。
2、切成丝，放入锅里，添加足够的清水。
3、加入莲子，葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煮2小时左右，最后加盐和胡椒粉调味。
寒冷季节的养胃汤～
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
