雪蛤牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-29 15:56:02
雪蛤牛肉汤
原料：雪蛤膏25克，牛肉300克，生姜2片，红枣2枚，盐、生抽、生油、白砂糖各少许，生粉适量。
雪蛤牛肉汤的做法
1．先将生抽、生油、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调开成腌料，备用。拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，抹干水，横纹切成薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味，备用。
2．雪蛤膏预先用清水浸透，使发开，拣去杂质，再漂洗干净，出水，备用。生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切2片。红枣去核，备用。
3．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至牛肉熟，加入少许盐调味，即可以佐膳饮用。
特点：有滋补血气、益精养颜、强健身体的作用。
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煲汤网小提示
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红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
