酒酿年糕桂圆蛋

□ 作者:臻妈 ‖ 来源:臻妈美食博客    2011-12-12 00:07:05

冬日里最温暖滋补的甜汤---酒酿年糕桂圆蛋

这道甜汤,相信很多人都不会觉得陌生,因为,用酒酿来做甜汤,搭配年糕,小圆子,鸡蛋或桂圆,红枣,红糖之类的,还是比较常见的。这道甜汤不仅简单易做,其中的养生效果更是亮点,红枣桂圆自古便是补气养血的佳品,添加了酒酿,营养丰富,促食欲,助消化,温寒补虚,老辈人说起来酒酿更是适合产妇催乳补营养的好食材,也是身体虚弱及年老者的补身体的好选择,鸡蛋的加入增加了蛋白质,更易被人体吸收,所以,寒冷的冬日里,不需要再去吃冰凉的甜品,改为煮一锅暖暖的酒酿系列甜汤,让自己温暖又健康。

这款甜汤不仅可以日常煮来吃,逢到过节时做为饭后甜点也很不错,比如说过春节时要吃年糕,甜汤里用到的年糕便带着吉祥的寓意祝福年年高!

酒酿年糕桂圆蛋

酒酿年糕桂圆蛋

材料:桂圆干,红枣,糯米年糕,鸡蛋,酒酿

调料:白糖(或者红糖)
 

酒酿年糕桂圆蛋的做法

1.将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟;糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中;

酒酿年糕桂圆蛋的做法

2.汤烧沸后,打入整颗鸡蛋不要搅动,中小火烧至蛋液凝固至成熟,倒入适量甜酒酿,最后放糖调味再次煮沸即可。

酒酿年糕桂圆蛋的做法

特别提示

1.做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕,口感更软糯好吃;

2.鸡蛋打入后,可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋;

酒酿年糕桂圆蛋

3.要达到更好的养生效果,建议放红糖,因为家里刚好没有我便以白糖代替;

4.酒酿不要过早放入以免味道蒸发,临出锅前放入后再次煮沸即可。

酒酿年糕桂圆蛋

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

酒酿年糕桂圆蛋相似菜谱

酒酿年糕桂圆蛋的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-13 11:25:19 煲汤网手机网友
棒棒的,好想吃啊,馋~
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2019-08-09 12:39:48 煲汤网手机网友
于 2019-08-05 16:25:33发布

酒酿去哪买啊?

超市就会有得卖的
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2019-08-06 11:35:04 煲汤网手机网友
棒棒哒丫~~
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2019-08-05 16:25:33 煲汤网手机网友
酒酿去哪买啊?
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