沙锅羊肉炖土豆
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-31 20:57:47
沙锅羊肉炖土豆
原料：羊肉300克，土豆300克，酱油、料酒、面酱、精盐、葱花、姜丝、蒜片各适量，大料5瓣。
沙锅羊肉炖土豆的做法
1．土豆洗净，去皮，切成滚刀块，用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油。
2．羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水，放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟时，加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。
特点：味香可口。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
