沙锅羊肉豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-31 20:54:25

沙锅羊肉豆腐汤

原料:羊肉250克,豆腐400克,虾50克,精盐、味精、料酒、葱花、蒜茸、花椒各适量。

沙锅羊肉豆腐汤的做法

1.羊肉洗净,切成2厘米见方的块;豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用。

2.锅放在火上,加油烧至四五成热时,投入10余粒花椒,炸香弃去花椒,加入蒜茸,再炸香,加羊肉翻炒至水干,加入虾、清水煮沸和调味,盛在沙锅内。用微火煨至肉酥,再加入豆腐,煮沸,撒入葱花即成。

特点:羊肉酥烂,豆腐软嫩,汤鲜味美。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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