冬笋姬菇草鸡汤

□ 作者:微笑每一天 ‖ 来源:微笑每一天美食博客    2012-12-24 10:33:59

寒冬里暖心又暖肺的热----冬笋姬菇草鸡汤

严寒的冬日,热腾腾的鸡汤让我们暖心又暖肺。我喜欢买油多的鸡,但油多又怕营养过剩,所以我加了冬笋和姬菇,中和掉些油脂。煮鸡汤时,我不焯水,我觉得焯水会把鸡油洗掉,那是极大的浪费,不焯水,汤里的浮沫很多,很难去净。如果用勺子撇,又会去掉很多油,所以每次去浮沫,俺用漏勺,即能撇清浮沫,又能保留鸡油。

最后祝大家圣诞快乐!

冬笋姬菇草鸡汤的做法

冬笋姬菇草鸡汤

原料:河北草鸡1只,姬菇2小把,冬笋2个,葱,姜,盐。

冬笋姬菇草鸡汤

冬笋姬菇草鸡汤的做法

1.草鸡1只,请商家杀好,剁成块,去头。

2.杀好的鸡清洗干净,沥一下水。

3.内脏和鸡油放一小碗,撒一些盐捏一下。

冬笋姬菇草鸡汤步骤1-3

4.姬菇洗净,撕成朵。

5.冬笋去皮,洗净,切成薄片。

冬笋姬菇草鸡汤步骤4-5

6.鸡块放入砂锅中,加九成水。

7.开煮后准备一个大碗放半碗清水,漏勺一把,等会撇浮沫用。

8.半块姜用刀背拍一下,葱洗净搀结。

冬笋姬菇草鸡汤步骤6-8

上一页 1 2 下一页

冬笋姬菇草鸡汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评