金瓜淮山药骨头汤
天气渐冷了，只想吃肉~煲一锅暖和和的浓汤，有汤喝有肉吃~金瓜山药骨头汤，金瓜不去皮炖出来形状更完整，淮山药去皮切段，棒骨/扇骨斩小块焯水撇浮沫，然后搭配葱段、姜片、花雕、盐，选干煸功能大火力快速烧开，再选高温慢炖功能，细火慢炖个把钟头，出锅前放入金瓜和淮山药同炖，满屋子香气阿~
金瓜淮山药骨头汤
食材：金瓜1/2个、棒骨/扇骨1000g、淮山药1根
配料：葱、姜、盐、花雕
金瓜淮山药骨头汤的做法
1、准备好食材，棒骨/扇骨洗净斩小块。
2、焯水撇浮沫，捞出后备用。
3、淮山药洗净去皮切小块，金瓜洗净去籽切小块。
4、把焯好水的棒骨/扇骨放入多功能炖锅内胆中，加入热水至最高水位线，放入葱段、姜片、倒入适量花雕去腥。
5、选择干煸功能，快速加热，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
6、然后取消干煸功能，选择高温慢炖功能，小火力慢炖3小时左右。待出锅前30分钟，放入金瓜和淮山药。
7、加入适量盐，炖至软烂，汤汁浓郁即可。
煲汤小贴士
1、金瓜的颜色很漂亮，可以不去皮，这样炖出来能较好保持形状。
2、淮山药去皮切小块，可以戴上手套再操作。
3、棒骨和扇骨选择肉相对厚实一点的，这样炖出来既能喝汤也能吃肉。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
