杏仁雪梨银耳汤
□ 作者：笛子爱吃 ‖ 来源：笛子爱吃美食博客 2011-11-18 10:53:37
食肉族过冬必备－－杏仁雪梨银耳汤
来暖气了，是不是会觉得口干舌燥呢，偶尔开开加湿器还好，但时间久了，温度和湿度都很高的情况下，人很容易得呼吸道疾病，所以根本的解决方法还是老套：多喝水、多喝汤。
作为离开肉就不能活还体质偏热的偶们来说 ，经常喝润肺去燥的银耳汤太有必要了，平民燕窝你懂得的，一边吃着大肉，一边在暖气边上喝甜汤，肉食动物过冬必备啊。
杏仁雪梨银耳汤
原料：银耳一大块、雪梨一个、南杏仁和北杏仁各适量、冰糖一大块。
杏仁雪梨银耳汤的做法
1．银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用。
2．雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用。
3．将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟。
4．直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用。
特别提示：
1．银耳要事先浸泡一天左右，这样煮的时候省火省时。
2．清理银耳时，要去掉银耳的根部，这样做出口感好。
3．银耳炖至半熟后再放入梨，防止梨被炖得太烂、失去口感，冰糖最后放即可。
4．爱喝汤的多加水，想吃罐头口感的少放水。
这一碗成本虽不足一元，但是却可以滋润你整个冬天。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
