腐竹萝卜焖羊肉

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2011-11-07 15:32:25

前阵子买了一回羊肉,一次吃有些嫌多,于是焯烫过后,冻起了一部分,这样下次再做就省些事了。

天气凉下来,吃些滋补的羊肉焖萝卜再好不过了。

没啥说的就不啰嗦了。

腐竹萝卜焖羊肉

滋补养胃的腐竹萝卜焖羊肉

原料:羊肉500克,白萝卜1个,腐竹适量。

调味料:葱一段,姜一块,蒜五瓣,八角一个,桂皮一块,干红枣5个,料酒少许,生抽适量,盐、糖少许,海天柱侯酱两大勺。(如果没有柱侯酱可用生抽、老抽加冰糖炒制)

腐竹萝卜焖羊肉的做法

1.葱切段,姜切片,蒜去皮备用。

腐竹萝卜焖羊肉的做法

2.萝卜去皮切滚刀块儿,腐竹用温水泡透切寸段备用。

3.羊肉切块,浸泡半小时去尽血水,用流水冲洗干净,锅注水烧开,倒入少许料酒,下入羊肉焯烫3-5分钟,捞出羊肉洗净沥水备用。

4.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜、八角、桂皮炒香,下入羊肉翻炒一会儿,加入柱侯酱和少许生抽翻炒上色。

5.加开水至没过羊肉,放入干红枣,转中火焖30分钟,根据口味调入适量盐和少许糖,加入萝卜焖20分钟,最后再加入泡好的腐竹焖五到十分钟入味后即可关火。

腐竹萝卜焖羊肉1

腐竹萝卜焖羊肉2

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

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