西红柿羊肉煲

□ 作者:桃园 ‖ 来源:桃园美食博客    2012-01-11 19:44:56

冬季预防感冒的好菜--西红柿羊肉煲

冬天吃羊肉或喝养汤,不仅能补气养血,治营养不良、贫血、低热多汗、手足冷等症,还能提高免疫力,预防感冒,治风寒咳嗽等。

春节要到了,希望朋友们能健康快乐地过年,预防感冒。

西红柿羊肉煲

材料:羊排肉 西红柿 土豆 胡萝卜。

调料:黄芪 生姜 草果 葱 蒜 陈皮 甘草 料酒 番茄沙司 白糖 黄酒 生抽。

西红柿羊肉煲

西红柿羊肉煲的做法

1、羊排肉切块,用加了姜、料酒的水煮几分钟捞出,用清水冲净备用;

西红柿羊肉煲的做法

2、胡萝卜、土豆去皮打成滚刀块,西红柿用开水泡皮切块;

3、葱切段,姜切片,其它香料用水冲净;

4、净锅入油,三成热时下葱姜爆香,下羊肉块中火翻炒;

西红柿羊肉煲

5、加胡萝卜块炒至变色(变深),加开水没过食材,下各种香料大火烧开,关中小火闷烧30分钟;

6、下土豆块、西红柿块继续烧15-20分钟,加番茄沙司、白糖烧5分钟,加盐调味即可。

特别提示:加白糖是为了调节酸度,所以量要自行掌握。羊肉忌铜器,不宜与南瓜同食。

西红柿羊肉煲

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

西红柿羊肉煲的讨论

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