冬瓜花蛤汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-01-18 19:59:34
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
冬瓜花蛤汤
主料：冬瓜400克，花蛤200克。
辅料：料酒、枸杞子、盐、生姜丝、香油、胡椒粉各适量。
冬瓜花蛤汤的做法
1、花蛤盐水中吐沙。
2、冬瓜清洗干净切块。
3、锅内水沸后，入料酒、生姜丝、盐、冬瓜煮沸，煮至冬瓜呈透明状后。
4、然后加枸杞子与花蛤，待花蛤张开。
5、再滴入香油、胡椒粉即可。
选购技巧
1、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
2、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
