莲藕瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-21 22:59:57
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
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莲藕瘦肉汤
主料：生地60克，莲藕600克，猪瘦肉250克。
辅料：红枣10枚，盐适量。
莲藕瘦肉汤的做法
1、生地清洗干净。
2、红枣去核，清洗干净。
3、莲藕去节，清洗干净，切块。
4、猪瘦肉清洗干净，沥干水分，切块。
5、上述材料一同放入炖盅内，加清水适量，煮沸。
6、改用小火炖煮2、5小时，加盐调味即可。
选购技巧
1、看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。
2、看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。
3、看通气孔。如果我们购买的莲藕是切开的，可以看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁，可以购买。
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煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
