排骨一锅炖

□ 作者:金山茶 ‖ 来源:金山茶美食博客    2011-11-15 11:33:16

让你冬季不再寒冷的五种御寒食谱——排骨一锅炖

很多女生到了冬天手脚经常是冰冷的,是名副其实的冰山美人。从中医的观点来看,手脚容易冰冷、麻木,多是属于气血的毛病,因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足,这样的人就更应该注意冬季保暖,补充能量。多吃以下五种御寒食谱,就能让你过个暖暖的冬季。

1. 多吃御寒食物。腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒,适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养,可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。

2. 增加产热营养素。如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等,以提高肌体对低温的耐受力。

排骨一锅炖

3. 补充蛋氨酸。严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基,而蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基, 因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

4. 维生素不能少。严寒气候使人体氧化产热加强,机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入量,以提高人体对严寒的耐受和适应能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

5. 适量摄入矿物质。人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要,它可使人体产热功能增强,因而在冬季调味以重味辛热为主,但也不能过咸。

排骨一锅炖

今天咱就来做一道补充能量、营养搭配的冬季滋补美食——排骨一锅炖,营养是很丰富滴,做法是很简单滴,味道呢,是很美妙滴啦!

排骨一锅炖

原料:排骨、腐竹结、土豆、胡萝卜、玉米、粉条。

调味料:料酒、姜片、葱段、大料、胡椒粉、老抽、生抽、豆豉辣椒酱、盐。

排骨一锅炖的做法

1.排骨洗净后,冷水下锅。

2.烧开后,撇去浮沫,捞出排骨冲净备用。

3.将排骨放进电压力锅,加入料酒、姜片、葱段、大料,加压20分钟。

排骨一锅炖的做法

4.将排骨连汤一起倒进锅内。

5.放入泡好的腐竹结。

6.再放上土豆和胡萝卜块。

排骨一锅炖

7.将玉米切成几段放进去。

8.放入姜片、葱段。

9.加点胡椒粉调味。

排骨一锅炖

10.倒入适量酱油。

11.加入一匙豆豉辣椒酱。

12.盖上锅盖中小火慢炖。

排骨一锅炖

13.炖至原料快要烂熟时,放入泡好的粉条。

14.继续炖至粉条变软,加入适量盐调味。

15.连锅一起端上桌食用。

排骨一锅炖

特别提示:这个菜最好不要炖的太干,留点汤汁在里面更滋润,用那个汤汁泡饭,比任何一种盖浇饭的滋味都美妙,这个季节,我们全家都喜欢这样炖出来的美味,除了用排骨炖,还可以用牛肉、羊肉、红烧肉来炖,都同样的下饭又滋养。

排骨一锅炖

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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