三鲜鱿汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-09 14:04:24
三鲜鱿汤
原料：水发鱿鱼250克，水发粉丝200克，水发鱼肚和熟猪肉丸子各150克．白菜叶和熟猪油各25克，精盐、味精各适量，鸡汤1200克。
三鲜鱿汤的做法：
1．将鱿鱼和鱼肚分别洗净后斜刀切成1.5厘米宽的片；白菜叶洗净后切成0.7厘米宽的片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出沥去水待用。
2．将白菜叶放入火锅的底部，依次加入精盐和粉丝摊平．将鱿鱼、鱼肚和肉丸子在粉丝上摆成三角形。
3．汤锅置旺火上，放入鸡汤、精盐和味精烧沸，起锅倒入火锅内．淋入猪油，盖好锅盖，点燃火锅，烧沸汤，上桌即成。
特点：清鲜味美，冬季佳肴，滋阴养胃，补虚润肤。
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科 ...[更多]
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
