鳖肉补肾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-01 21:54:37

鳖肉补肾汤

原料:鳖1只(约800克),枸杞子30克,淮山30克,女贞子、熟地各15克,料酒、精盐、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤各适量。

鳖肉补肾汤的做法

1.将鳖宰杀,去内脏,放入热水中浸泡,去皮膜,去背壳,轨为6块,下沸水锅淖去血水,捞出洗净。

2.将枸杞子、淮山、女贞子、熟地分别去杂洗净。

3.锅中注入鸡汤,加入鳖块,再放枸杞子、淮山、女贞子、熟地以及料酒、盐、葱、姜,猛火烧沸,慢火煮至鳖肉熟烂,拣去葱、姜,淋上猪油即成。

功效:此汤菜以滋阴凉血的鳖肉,配名贵中药枸杞子、淮山、女贞子、熟地而成。其中枸杞子、女贞子、熟地都具有滋养肝肾、补血养精的作用,而淮山则为健脾强胃、益肺固肾的良药。几物相配使用,功效加强,是一款增强体质、调补精血、固肾的保健汤菜。

应用:适用于肝肾不足、精血亏虚、体质不强,或一切慢性消耗性疾病的患者服用,也是慢性肝火旺、肝硬化、肺结核等病的良好治疗食谱。

木鳖的营养价值

每100克木鳖的可食部分(嫩茎尖)含胡萝卜素4.11毫克、维生素B2084毫克、抗坏血酸1045毫克。还含有维生素K、维生素P等成分。种子含木鳖子素、木鳖子酸、丝石竹皂苷元。根含木鳖子素。茎皮含生物碱。另外,全植株还含菠菜甾醇、木香醇。...[更多]

煲汤网小提示

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