藕片汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-01 21:11:12
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕片汤
原料：生藕400克，干冬菇20克，瘦肉50克，糖10克，猪油100克，盐4克，味精2克，葱末、姜丝5克，料酒、油各适量。
藕片汤的做法
1、猪肉洗净，切成薄片。
2、放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许盐兑汁浸泡5分钟。
3、冬菇浸泡洗净。
4、藕洗净削皮，切成片。
5、将汤锅置火上，放油烧热。
6、先将猪肉片煸炒片刻，出锅待用。
7、电饭锅内注入2000毫升清水、冬菇、料酒、糖、肉片煮5分钟，加盐和味精调味，即可装碗。
做法小技巧
1:煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
2:食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3:没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
