当归牛尾汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-05 12:56:56

牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。

牛尾汤属于营养价值极高的滋补汤,拥有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分,丰富的营养价值,有美容养颜、健脾益胃、润肺补肾、填精补髓、补中益气等功效,这个对骨折和擦损伤痛也有奇妙的食疗功效。

当归牛尾汤

原料:当归头25克,骨碎补50克,生姜4片,南枣6枚,牛尾1条,牛肉400克,盐少许。

(2)当归牛尾汤的做法步骤

当归牛尾汤的做法

1、拣选约1100克重的新鲜牛尾1条,去皮,斩成件。

2、然后放入开水中煮10分钟左右,捞起,用清水洗干净。

3、拣洗新鲜牛肉,放入开水中煮5分钟左右,取出,用清水洗干净。

4、当归头和骨碎补分别用开水洗干净,切成片状。

5、生姜和南枣分别用清水洗干净。

6、生姜刮去姜皮,切4片。

7、南枣去核。

8、砂煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开。

9、然后放入以上全部材料,候水再滚起。

10、改用中火继续煲3小时左右。

11、最后以少许盐调味,即可进膳饮用。

牛尾菜的营养价值

每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克,核黄素1.627毫克,抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克,钙59毫克,磷66毫克,铁6.4毫克,锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]

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