东北酸菜粉条白肉锅
东北的酸菜知名度也很高的。在冬天，基本家家腌酸菜，用东北特产的优质大白菜腌，加上东北特有的气候，腌好的酸菜酸酸的，配上上好的五花肉，在酸菜的作用下，肉有特别的香味，肥而不腻。
如果没有五花肉，加上猪大油，也香气扑鼻。好了，不说了，上菜了。
翠花，上酸菜，一锅端东北酸菜白肉锅，地道东北菜、再搭配上小云自制的红剁椒一蘸，那个味道东北的亲们最懂啦，外面下着雪、在家里一家人热腾腾的围炉、小汗兹兹的往下流酸菜爽脆、五花肉肥而不腻、蘸着红剁椒酱一口下去、剩下的就是味蕾的惊艳，这个时候才知道夏季储藏红剁椒酱的用处
还你熟悉的儿时味道【东北酸菜粉条白肉锅】
材料：东北酸菜、高汤一锅、五花肉、八角、姜末、盐、葱花、胡椒粉、白糖、
东北酸菜粉条白肉锅的做法
1、准备好所有的食材。
2、棒骨洗净入锅加姜片少许大火煮开后撇去浮沫。炖1-2小时后放入整块五花肉继续煮至五花肉熟
3、粉条泡软，酸菜切丝，老姜切末
4、然后把肉汤中的五花肉捞出，肉汤备用。
5、冷凉的五花肉切片。
6、炒锅倒少许油爆香姜末和八角。倒入酸菜翻炒片刻出香
7、然后倒入炖棒骨的肉汤。酸菜煮上3分钟后
8、再放入煮好红薯粉条和切片的五花肉继续煮上5分钟。
9、调入盐，白糖少许，胡椒粉少许，煮至粉条透明即可，
10、取2个小碗一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用，一个加入自制红剁椒酱和葱花，自己喜欢那个吃那个
东北酸菜粉条白肉锅做法小贴士
1、酸菜尽量切细丝，可以中间片几刀，再切丝，攥紧水份
2、蘸料，其实还应该加麻椒和蒜泥，还有辣椒油等等
6、用砂锅小火炖煮是最正宗的
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
