四物鸡汤

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-01-22 09:20:38

鸡汤是我们家常最爱炖煮的汤品,它味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效,一直深受人们的喜爱。鸡汤特别是以老母鸡汤美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还能帮助人们有效抵御严寒,驱走流感,提高人体的免疫功能的作用。

今天的鸡汤还加入了四味滋补的良药:党参、当归、黄芪,不用多,一样一片,就让这道普通的汤具有了补中益气、健脾养神、补血养颜、提高免疫力等多种食疗效果,是老少皆宜的滋补佳品;再随意按个人口味加入点鹌鹑蛋、粉丝等配料,满足全家人的口味。

喝着鲜美的鸡汤,看着外面飘飘的雪花,心里、身体都是暖暖的。。。

清泰平安的滋补---四物鸡汤

原料:鸡、鹌鹑蛋、粉丝、红糖、人参、党参、黄芪、当归、姜、油盐

四物鸡汤的做法

四物鸡汤的做法

1.准备好圆材料;

2.鹌鹑蛋放入冷水锅中煮,加入适量的盐,煮上三分钟加盖焖上十分钟;

四物鸡汤步骤1-2

3煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下,再剥去蛋壳;

4.烧热锅加入适量的油,下入鸡块翻炒;

四物鸡汤步骤3-4

5.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒;

6。再加入红糖翻炒,直至鸡块上色;

四物鸡汤步骤5-6

7.将炒好的鸡块放入高压锅中,在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中;

8.加入适量的开水;

四物鸡汤步骤7-8

9.盖好高压锅,选择好原材料,按下炖汤的功能键,40分钟;

10.高压锅气压阀消后,打开锅盖,加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂;

四物鸡汤步骤9-10

11.再按下高压锅的收汁功能键;

12.煮开后再加入盐和胡椒粉调味;

四物鸡汤步骤11-12

13.盛入小碗中。

四物鸡汤

小贴士:

1.鹌鹑蛋用冷水煮,加入适量的盐能防止蛋破;只需煮上2-3分钟,加盖焖上一会儿就可以了;煮好后的鹌鹑蛋在冷水浸泡,这样就能剥出完整的鹌鹑蛋;

2.鸡块用油先煸炒一下,炒干水分后加入姜片翻炒,再加入红糖翻炒,这样炒出来的鸡块更鲜嫩;

3.鸡块与养生的中药一起放入高压锅慢火炖煮,中药注意量,不要过大,以免影响味道;

4.鸡杂、粉丝和鹌鹑蛋都易熟或者已熟,所以只需待高压锅气压消后揭开盖后加入,用到高压锅大火收汁的功能将它们煮熟即可,最后加入盐等调味。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

四物鸡汤的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-20 07:00:46 煲汤网手机网友
会很甜不?
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2019-03-13 11:54:42 煲汤网手机网友
不要这么诱人
回复 支持0
2019-03-13 07:28:18 煲汤网手机网友
太馋了
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