排骨莲藕汤怎么做好吃

□ 作者:尘欢 ‖ 来源:尘欢美食博客    2014-12-04 20:20:51

寒冷的冬季,回家能喝上一碗热气腾腾的,总是件让人感觉幸福的事情。

莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

冬季用莲藕和排骨煲汤,还是很不错的,经典的荤素搭配。汤汁虽然有点浑浊,但除了肉香还多了一丝莲藕的鲜甜味。

排骨莲藕汤怎么做好吃

寒冷冬季的一碗暖身汤----排骨莲藕汤

原料:排骨、莲藕一根、胡萝卜一根、生姜一块、盐、料酒、枸杞。

排骨莲藕汤的做法

1、原料备用。

2、排骨焯水后,冲洗干净。

排骨莲藕汤做法步骤1-2

3、另起锅,加入适量的水,放入氽好的排骨,料酒,生姜。大炎烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。

4、莲藕去皮切滚刀块。

排骨莲藕汤做法步骤3-4

5、胡萝卜切滚刀块。

6、排骨炖一小时后,下入莲藕块。

排骨莲藕汤做法步骤5-6

7、炖半小时以后,下入胡萝卜块。所有原料都软烂后,下入枸杞,几分钟后熄火。

8、调入适量的盐即可食用。

排骨莲藕汤做法步骤7-8

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