老北京小吊梨汤

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2014-11-26 16:25:37

秋冬寒风一刮,很明显感觉到皮肤啦,身体啦都干干的,这样的季节需要多喝一些润燥的甜品或者饮品,我喜欢在午后阳光从窗外撒落进来的时候,自制一碗甜品或者饮品,坐在阳光里看看书或者看看碟,惬意的午后时光。坚持一段时间,就会发现皮肤也开始慢慢滋润,身体也不是那么干了,效果真的有哦。

今天写的这款,是我平时经常做的甜品饮品中,我自己比较喜欢的一款,银耳的浓稠、秋梨的甘甜、话梅的微酸,都恰到好处的融合在一起。

老北京小吊梨汤

手捧一杯润燥热饮----老北京小吊梨汤

材料:雪花梨2个(约500g)、银耳一朵(约20g)、九制话梅3颗、冰糖一小把、过滤水(或者纯净水)2000ml

老北京小吊梨汤的做法

1、准备好所有材料。梨选用雪花梨、水分多;话梅(这个可加可不加,看自己喜欢)用的是九制话梅;水我是用的过滤水,也可以用纯净水或者普通清水。

2、银耳提前用冷水泡开。

3、梨子用盐把表皮搓洗干净,皮削下来保留不要扔掉,可以增加汤色。

老北京小吊梨汤做法步骤1-3

4、把梨肉切成小丁。

5、在锅中放入泡好的银耳、梨皮梨丁、话梅、冰糖,倒入水。

6、开大火煮开后,转小火盖上盖子煮两小时左右即可。

老北京小吊梨汤做法步骤4-6

煲汤小贴士

1、这个小吊梨汤成品颜色应该是偏浅褐色,梨皮是让汤色更深的关键,所以要把梨皮放入一起煮。

2、炖煮的时间看自己喜欢,原则上只要银耳软糯就可以,但我更喜欢炖的时间长一点,这样汤汁更好喝。

3、话梅不是必须,不喜欢可以不放,我放是因为觉得喜欢那一丝酸味。

老北京小吊梨汤的做法

4、本来煮这个应该放点枸杞,但是家里枸杞用完了,所以我没放。

5、吃的时候可以只喝汤汁,也可以把梨皮捞出后,连梨肉银耳一起吃,个人更喜欢后一种吃法哈,一点不浪费呦。

6、煮小吊梨汤的水,最好用纯净水或者过滤水,不建议直接用自来水,因为自来水中所含的重金属和消毒剂残留会影响成品的味道。家里最近一段时间一直用的是德国BRITA碧然德过滤水壶过滤出来的水,这个壶挺方便,只要隔段时间更换一下滤芯,就可以每天喝到新鲜过滤的健康饮用水。

老北京小吊梨汤的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-12 15:14:57 煲汤网手机网友
看着就好喝
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2019-05-07 18:05:32 煲汤网手机网友
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2019-05-07 10:34:54 煲汤网手机网友
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