红萝卜竹蔗煲水马蹄
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-14 14:01:09
红萝卜竹蔗煲水马蹄
原料：红萝卜、水马蹄、竹蔗各150～250克，茅根15～30克。
红萝卜竹蔗煲水马蹄的做法
1．红萝卜洗净，削皮，切段状；水马蹄洗净，可不削皮；竹蔗洗净，砍段状并开边；茅根洗净。
2．上述原料一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，煲约1.5小时便可，此量可供3～4人用，也可代茶每日饮2～3次。
功效：清热解毒，养阴生津。
春天二、三月是皮肤病和小儿麻疹的好发季节，红萝卜竹蔗煲水马蹄是广东民间常用作这方面治疗的汤水，它能消除麻疹，多用于麻疹之收役期治疗。同时它有清热解毒、养阴生津之功，所以亦为此季节男女老少日常的清热养阴的汤品，尤其是在仲春湿热之时宜多饮用。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
