花胶蚬鸭三蛇汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-08-26 11:19:44

花胶蚬鸭三蛇汤

原料:蚬鸭1只,三蛇肉250克,花胶50克,陈皮5克,生姜2片,葱2段,精盐、味精各少许。

花胶蚬鸭三蛇汤的做法

1.把三蛇剖净取肉,将蛇骨入水后熬汤,弃去蛇骨,留汤。蚬鸭剖净,放入沸水中煮5分钟,取出过凉后切块;花胶用水浸开,加生姜、大葱用水氽,过凉后切块;葱洗净,切段。

2.把蚬鸭、蛇肉、陈皮、生姜放入炖盅内,注入蛇骨汤盖好,隔水文火炖3小时,下花胶再炖半小时,撒下葱段,加盐调味即可。

功效:此汤有滋阴养血,祛除风湿之功。适用于春季风热湿毒侵及皮肤、风湿日久、正气不足而致皮肤瘙痒、毛囊炎、身体虚弱、关节疼痛、腰膝乏力、舌淡、脉虚眩晕或汗出遗泄、腰酸脚软等症。

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