豆腐萝卜丝汤
□ 作者：文琦 ‖ 来源：文琦美食博客 2012-03-12 11:33:00
“咬春”首选——豆腐萝卜丝汤
春天的白萝卜水分足，味道鲜，用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅，还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗，手脚都跟着变暖。
俗话说，“咬春就咬白萝卜”，所以在这个漫长季节刚开始时，狠狠的咬上一口鲜美的春天吧，一年之计在于春，心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想，再忙也要记得下厨房，再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤。
豆腐萝卜丝汤
用料：嫩豆腐1块、白萝卜1/2根、香菜少许。
调料：盐3克。
豆腐萝卜丝汤的做法
1．嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。
2．白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。
3．汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。
4．熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。
