赤小豆淮山节瓜猪碾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-14 13:00:01

赤小豆淮山节瓜猪碾汤

原料:赤小豆50克,淮山25克,节瓜600克,猪碾肉500克,陈皮1/4个,生姜3片。

赤小豆淮山节瓜猪碾汤的做法

1.赤小豆、淮山、陈皮洗净,浸泡,陈皮去瓤;节瓜洗净,刮皮,切块状;猪碾肉洗净,整块不切。

2.所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2个小时,调入适量盐、油便可。

3.此量可供3~4人用,猪碾肉、节瓜可捞起拌酱油佐餐用。

功效:健脾开胃,利水祛湿。同时还适宜体质瘦弱、肺虚久咳、腰酸脚软以及糖尿病者饮用。

赤小豆的营养价值

赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]

煲汤网小提示

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