葛根川芎白芷炖鱼头汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-08-25 09:59:48

葛根川芎白芷炖鱼头汤

原料:葛根3~9克,川芎3~9克,白芷3~9克,鳙鱼头500克,大葱、胡椒、生姜、精盐各适量。

葛根川芎白芷炖鱼头汤的做法

将鱼头去鳃,洗净,连同葛根、川芎、白芷、大葱、胡椒、生姜放入沙锅内,加水适量,武火烧沸,再以文火炖半小时,入盐调味,分两次于早、晚食鱼喝汤。

功效:祛风散寒,活血止痛。适用于春季外感风寒、头风痛、鼻渊前额痛、牙龈肿痛、风湿痹痛、瘀血疼痛等。

葛根川芎白芷炖鱼头汤

注意

1.川芎、白芷均为辛温性烈之品,且气味浓烈,故用量不可过大,否则,不仅药味太重,难以食用,而且容易伤阴助热。

2.头痛因为阴虚、血虚,而不兼风寒者,不宜食用。

3.川芎活血力强,素患失血及妇女月经过多者,应当慎用。

4.鳙鱼,又名花鲢。《本草纲目》指出:“其头最大……味亚于鲢,鲢之美在腹,鳙之美在头。”故以头入药最佳。本品能养胃补血,除头目眩晕,与芎芷同用,可降低其温燥辛烈之性,使之祛风止痛而于阴血无伤。

葛根的作用与功效

葛根含有大量淀粉,葛粉为葛根经水磨而取的淀粉,每100克葛粉含淀粉76 1克,蛋白质0 28克,纤维素0 36克,灰分0 22克,还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷,大豆黄酮、谷甾醇,花生酸等...[更多]

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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