椰子炖鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-28 14:38:25

椰子炖鸡

原料:椰子2个,鸡1只(约500克)。

椰子炖鸡的做法

1.将椰子内的椰汁倒出,再将椰肉切成几小块。

2.将鸡洗净,然后将半数椰子肉放在鸡肚内,盛在盅内,其他椰子肉及椰汁全倒进去,再加少许清水,以浸过鸡身为度。

3.将炖盅放蒸笼内隔水用慢火炖4小时左右。喝汤吃鸡.椰子肉咀嚼即可但不宜吞食。

功效:清热退黄。适用于黄疸病、慢性肝炎等。如此一连吃5天.手脚黄色渐退;吃20只鸡左右,此病可除。

椰子炖鸡

椰子的功效与作用

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质;椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%~65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸,仅有很少的油酸与亚油酸,这与一般植物油有...[更多]

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