首乌黄精煲乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-28 14:00:45
首乌黄精煲乌鸡
原料：乌鸡(竹丝鸡)1只(约750克)，首乌50克，黄精25克，枸杞子15克，桂圆肉15克，油酌量。
首乌黄精煲乌鸡的做法
1．乌鸡宰杀洗净，斩成大块，用开水烫一下去其血污。
2．黄精、枸杞子、桂圆肉分别用温水稍浸后淘洗干净。
3．黄精、首乌如果能用鲜品更好，其用量分别为250克。
4．将3000毫升清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．将煲内水烧沸后，把所用汤料全部倒进煲内。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即成。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效：养阴扶阴，健脾强肾。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载：补五劳七伤，助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载：补肾润肺、益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力...[更多]
煲汤网小提示
桑椹和首乌能一起吃:桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。若与首乌、旱莲草搭配食用，其营养更丰富，对肝、肾两虚所致的头发早白、眩晕有一定
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
