豆腐猪红汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-10 19:48:04
豆腐猪红汤
材料：猪血250克，豆腐20克，红枣10克
调料：葱花、胡椒粉、香油、盐各适量
豆腐猪红汤的做法
1．猪血洗净，切方块；豆腐切方块；红枣去核。
2．锅内放入3500毫升清水，加入红枣，先用大火煮开，再转小火煮15分钟，再转大火滚沸水，放入猪血块及豆腐块，待煮滚加盐调味即成。
3．撒入葱花，以胡椒粉、香油调味。
营养功效：煮过的猪血，又名血豆腐，常食能补血，行血，杀虫；润肠和胃，促进消化，补充钙铁。
煲汤小贴士：患有上消化道出血阶段的人忌食猪血。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
