鲜笋蘑菇鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-30 09:17:07
鲜笋蘑菇鲫鱼汤
原料：活鲫鱼1条(约250克)，鲜竹笋、蘑菇各20克，葱1棵，黄酒4毫升，姜2克，植物油适量。
鲜笋蘑菇鲫鱼汤的做法
1．鲜竹笋去掉外壳和蘑菇一起洗净切成末；姜切成片；鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏，洗净，加入黄酒、精盐渍10分钟备用。
2．炒锅上火，加入少许植物油爆香姜片，放入笋片、蘑菇片，加适量清水，待沸后，将鲫鱼放入，加入黄酒、精盐、味精调味，再用文火炖30分钟，最后撒上葱花少许即可。
功效：透疹解毒，清利小便。适用于小儿麻疹、风疹或水痘初起，发热口渴，小便不利等。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
