枸杞里脊汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-28 12:58:15
枸杞里脊汤
原料：猪里脊肉300克，枸杞子15克，蛋清1个，清汤800毫升，葱白、葱花、胡椒粉、麻油、干淀粉、湿淀粉、绍酒各适量。
枸杞里脊汤的做法
1．猪里脊肉切成片，用盐、味精、干淀粉、蛋清抓匀腌制，放入沸水锅拖滑后捞起待用。
2．锅置旺火上，油爆葱白，注入清汤，待汤烧开时，加入猪里脊肉、盐、味精、胡椒粉、绍酒，用湿淀粉勾薄芡，起锅，淋入麻油，撒上葱花即成。
功效：补肝益肾。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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