莲子绿豆汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-03 10:07:52
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
莲子绿豆汤
原料：绿豆80克，莲子50克，红绿果丝10克，冰糖2小匙。
莲子绿豆汤的做法
1、绿豆、莲子分别清洗干净，用水浸泡约4小时。
2、锅中放入绿豆、莲子，加适量水大火煮开。
3、换小火煮约1小时；放入红绿果丝略煮。
4、加冰糖继续煮5分钟即成。
做法小技巧
1、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
2、烹调绿豆芽时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；
3、绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
