丝瓜豆腐鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-12 21:31:54
鱼头豆腐汤,做法简单,而且味道鲜美。加入丝瓜一起炖,就色香味俱全了。下面一起来看看丝瓜豆腐炖鱼头汤的做法。
丝瓜豆腐鱼头汤
主料：丝瓜500克，鲜鱼头1个，豆腐4块。
辅料：生姜3片，盐适量。
丝瓜豆腐鱼头汤的做法
1、丝瓜去角边，清洗干净切角形。
2、鱼头清洗干净，切开两边。
3、豆腐用清水略洗。
4、将鱼头和生姜放入煲里，注入适量开水，大火煲10分钟。
5、放入豆腐和丝瓜，再用小火煲15分钟。
6、最后调味食用。
做法小技巧
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
