糯稻根泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-30 17:16:20
糯稻根泥鳅汤
原料：糯稻根30克，泥鳅90克。
糯稻根泥鳅汤的做法
先将泥鳅用盐或热水洗去黏液，去肠脏，用食油煎至金黄。用清水2碗煮糯稻根，煮至l碗汤时，放入泥鳅煮汤。吃时调好味，连汤带鱼同吃，每日或隔日l料，常食用。
功效：本汤可治气虚自汗。
特别提示：感冒见恶寒、发热、头痛，或是发热汗出者，不宜服用本汤。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
