荠菜鸡丸
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-07 21:25:42
荠菜鸡丸
材料：鸡脯肉、荠菜各适量
调味料：盐、白糖、葱姜水、美极上汤、香油、高汤各适量
荠菜鸡丸的做法
1、鸡肉剁成泥。荠菜洗净切末，加鸡肉泥、葱姜水、盐搅匀成馅。
2、将鸡蓉馅挤成丸子，用热水汆至熟透，盛入盅内。
3、高汤烧开，加美极上汤、盐、白糖调味，淋香油，浇在盅内即可。
营养功效：健脾，利水，止血，明目。
煲汤小贴士：荠菜要去掉老叶洗净，汆鸡丸时以断生为准。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
