无花果章鱼干鲫鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-15 15:28:48

无花果章鱼干鲫鱼汤

原料:无花果50克,花生75克,淮山50克,杞子25克。章鱼干50克,鲫鱼500克,生姜3片。

无花果章鱼干鲫鱼汤的做法

1.无花果、花生、淮山、杞子洗净,浸泡;章鱼干洗净,浸泡至软,切片块。

2.鲫鱼洗净,去鳃、鳞、肠杂,置油锅中用文火稍煎至两边微黄。

3.以上各料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲25小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

功效:益气,健脾,养胃。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

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