雪耳百合梨汤
□ 作者：不在厨艺在心意 ‖ 来源：不在厨艺在心意美食博客 2012-03-22 23:54:21
这次选用了丰水梨，这是一种原产于日本的品种，选这种梨主要是因为其肉嫩多汁，而且不是很脆，适合蒸食。另外，它的外形也比较规整，适合用来做一些花样。
银耳不要选那种很白的，正常的银耳应该是有点微黄的，肉质肥厚，我这是家里的存货，稍微有点黄了。
干百合也不要选非常洁白的，正常的百合会带有一些杂质，只要清洗掉就可以了。
枸杞要选颗粒大，肉头厚，颜色鲜艳，气味香甜，质地柔润，并且没有破损的。
我用的是土冰糖，不是那种形状规则的单晶冰糖，白糖是热性的，冰糖有清凉的作用。
梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
