鲤鱼大酱汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-05 23:35:09
鲤鱼大酱汤
原料：鲤鱼1条，花椒嫩芽适量。
调料：豆瓣酱120克，酒12杯，水5～6杯，花椒粉少许。
鲤鱼大酱汤的做法：
1．将鱼破膛清洗干净、沥水、切段、头切两瓣。为去腥味可用热水洗，再将酒撒在鱼身上。
2．锅内放入鱼、水，豆瓣酱，用温火煨30分钟。盛入碗内后撒上花椒粉及花椒嫩芽、去腥味。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
