胡萝卜鸡丸汤

□ 作者:红姨 ‖ 来源:红姨美食博客    2013-06-10 09:30:46

老幼皆宜的春季养肝滋补----胡萝卜鸡丸汤

中医认为,四季与人体的五脏相对应,春属木,而人体五脏中肝也属木,与春季生发的季节特点相应,因此,春通肝,春季能使肝旺,在春季尤其要注重养肝护肝,加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好,人才不会得病。春季养肝得法,将带来整年的健康安寿!

胡萝卜具有养肝明目的作用,很适合春季食用;鸡肉温中补脾,不油腻,肉质鲜嫩。鸡肉与胡萝卜的结合,有很好的健胃﹑补脾﹑养肝明目和保护视力的作用。胡萝卜鸡肉丸,由于胡萝卜和鸡肉都是泥状的,入口即化,口感细腻,汤汁鲜美,老幼皆宜。

胡萝卜鸡丸汤

胡萝卜鸡丸汤

原料:鸡胸脯肉200克,胡萝卜1根,鸡蛋1个,姜蒜末﹑香菜﹑香油﹑白胡椒粉﹑盐各适量

胡萝卜鸡丸汤原料1

胡萝卜鸡丸汤原料2

胡萝卜鸡丸汤原料3

胡萝卜鸡丸汤的做法

1.胡萝卜洗净切片,放锅上蒸熟,切片后节约蒸制的时间。

2.趁蒸胡萝卜的时候,把鸡脯肉剁碎,剁的越细吃着口感越细腻。

3.蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内,用擀面杖压成胡萝卜泥,也可用搅拌机打成胡萝卜泥。

胡萝卜鸡丸汤步骤1-3

4.把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面。

5.放少许盐,进行调味。

6.蒜末,姜末放进去。

胡萝卜鸡丸汤步骤4-6

7.倒入适量白胡椒粉,去腥,提香。

8.把馅料搅拌均匀,放一个鸡蛋进去。

9.顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲。

胡萝卜鸡丸汤步骤7-9

10.锅中水烧开,改为小火。虎口挤丸子,用勺子盛上,放到锅里;也可用小勺,一勺一勺的放锅中,也可以做成丸子,不如用虎口挤的丸子圆。

11.丸子都做完后,开大火,丸子满满浮起来,丸子就熟了。

12.出锅时候,放少许盐,再撒点香菜,再放点香油,盛碗内即可上桌。

胡萝卜鸡丸汤步骤10-12

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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胡萝卜鸡丸汤的讨论

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-13 10:55:36 煲汤网手机网友
哇,看着好有食欲
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2019-03-07 08:07:29 煲汤网手机网友
味道很不错,是我喜欢的。
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2019-03-02 17:02:23 煲汤网手机网友
放那么多姜,熟了以后姜味会不会很浓啊?
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2019-02-23 12:40:56 煲汤网手机网友
平时没时间,周末做
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2019-02-14 10:48:36 煲汤网手机网友
好咧!今天就做这个慰劳自己了。
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2019-02-01 17:23:01 煲汤网手机网友
有人试成功了吗
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