椰子元肉白鸽汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:01:27

椰子元肉白鸽汤

用料:白鸽1只,椰子肉半个,元肉10克,淮山10克,生姜l片。

椰子元肉白鸽汤的做法

1.白鸽宰杀干净,去其头、爪和内脏,斩成中件,飞水去其血污。

2.椰子取其汁和肉,椰肉切成小块,最好榨汁用。元肉和淮山用温水浸泡后洗净。

3.将全部用料放进炖盅,加水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。

4.待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。

5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精调味,即成。

椰子元肉白鸽汤

功效:润肝宁心,生血补心。

椰子的功效与作用

椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质;椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%~65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸,仅有很少的油酸与亚油酸,这与一般植物油有...[更多]

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