银鱼鸡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:01:21

银鱼鸡蛋汤

原料:银鱼150克,鸡蛋2个,鲜汤1000克。熟冬笋、水发木耳各50克,小青菜75克,葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香油适量。

银鱼鸡蛋汤的做法

1.将银鱼洗净;鸡蛋磕入碗中搅匀;熟冬笋切片;水发木耳切丝;葱切段;小青菜洗净去根。

2.锅中加入鲜汤,放入银鱼,笋片和木耳丝,旺火烧开。

3.汤开后放入鸡蛋液,加料酒、葱段和小青菜;再开锅时放入精盐、味精、胡椒粉调味,淋上香油即可食用。

特点:提神清脑,可有效降低疲劳。

小银鱼的营养价值

银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克,脂肪5.6克,维生素E 1.86克,钾246毫克。世界营养学界认为,银鱼不去鳍、骨,属于“整体性食物”,营养完全,利于增强免疫功能和长寿...[更多]

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