茯苓白术鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:01
茯苓白术鲫鱼汤
用料：茯苓50克，白术25克，鲫鱼1条，陈皮少许，精盐少许。
茯苓白术鲫鱼汤的做法
1．取新鲜鲫鱼1条，约500克，去鳞、鳃、肠脏，去掉鱼肚内的污物与黏膜，洗干净，备用。将茯苓、白术、陈皮分别洗干净。
2．茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用中火继续煲2小时，下少许精盐调味，即可饮用。
功效：鲫鱼能温补脾胃，利水消肿；茯苓健脾渗湿；白术健脾燥湿。诸食合用，共奏健脾祛湿，温中下气，养心安神之功效。
应用：适用于脾虚夹湿所致之饮食不化、胸腔病闷、或吐或泻、四肢乏力、形体消瘦、面色萎黄、舌淡苔白腻、脉虚缓等症。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
