鸭肉火腿粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-08-23 23:31:59
鸭肉火腿粥
材料：鸭脯肉400克，火腿肉60克，海米10克，水发香菇3个，花生仁125克，糯米125克，黄酒、盐、鲜汤各适量
鸭肉火腿粥的做法
1．将鸭脯肉切成0.6厘米见方的丁，放入沸水锅内略汆一下捞出，洗净，放在碗中，加入黄酒、鲜汤，上笼蒸1小时取出。
2．将火腿肉、水发香菇分别切成同鸭脯肉大小相似的丁。糯米淘洗干净，放入锅中，加入火腿肉、香菇、海米、花生仁、鸭脯肉和水，共煮成粥，加入盐，拌匀即成。
养生功效
此粥可滋阴补血，利水消肿。适用于阴虚水肿、腹水肿大、肠胃虚弱等症的辅助治疗。
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
