豇豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-26 23:58:57
豇豆粥
原料：粳米100克，豇豆50克，清水适量。
豇豆粥的做法
1．将豇豆拣洗干净，放在盆中，加入清水泡数小时至泡透，沥水；粳米淘洗干净，沥水。
2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，下入粳米和豇豆，以大火烧开后，撇净浮沫，转中火煮约50分钟至米烂开花、豇豆软绵、汤汁黏稠时，即可离火食用。
特点：质地酥绵，清香宜人。
大厨提示：豇豆如不经浸泡，可先入锅煮熟，再下米一起煮粥；此粥宜稀薄一些。
健康提示：传统医学认为，豇豆性味甘、平、成，具有理中气、补肾胃等功效。与粳米配合煮粥，具有补肾健脾、生津止渴、渗湿利尿等功效。适用于脾胃虚弱、消渴多尿、泻痢吐逆等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：芥辣酸白菜。推荐理由：此小菜味道咸酸冲辣，有开胃提神，醒酒去腻之功。搭配豇豆粥一起食用，能增进食欲、帮助消化。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
